“也叫平菇，我用的是干磨菇，也可以用新鲜磨菇。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸磨菇的做法步骤
-
1干磨菇泡一夜水，洗去黄水，挤开水分。大一些的磨菇，撕开两半。 -
2大碗里放2鸡蛋，盐，少许花椒粉，2勺淀粉，2勺面粉。
-
3搅拌匀。
-
4放入蘑菇搅拌匀，放置10分钟，再次搅匀。
-
5油烧七成热，一片一片的放蘑菇，炸至酥脆。
-
6捞出。
-
7油烧热，倒入全部炸好的磨菇，再复炸一次。
-
8捞出，漏油。
-
9可以品尝了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐