“苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。
苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋苦菊的做法步骤
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1先把苦菊摘洗干净，控干水份。 -
2把苦菊改刀切段备用。 -
3加入提前炒好的花生米，放入蒜末，陈醋，生抽，糖，盐，鸡精，辣椒油，香油，最后撒上白芝麻。 -
4成品。
小窍门
1、特别注意，盐基本可以不放，因为有醋和生抽调味，用盐会很咸。
2、这道菜吃的就是一个鲜，所以尽量在开饭前作为最后一道上菜。
2、这道菜吃的就是一个鲜，所以尽量在开饭前作为最后一道上菜。
使用的厨具：炒锅
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