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诗文
皮蛋拌豆腐
释义
“食材丰富、色彩诱人、咸鲜美味!”
食材明细
主料
松花蛋
4个
大豆腐
半块
辅料
绿杭椒
6个
小米椒
4个
香葱
l根
蒜
10克
盐
少许
白糖
1勺
蚝油
2勺
海鲜酱油
2勺
香油
半勺
香醋
半勺
味精
3克
咸鲜 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
皮蛋拌豆腐的做法步骤
1
准备食材。
2
将豆腐放入蒸锅,水开后蒸三分钟。
3
将豆腐切成小块。
4
杭椒、小米椒切小段,蒜切碎。
5
将切碎的青红椒和蒜末放入小碗,另外调一小份凉拌汁:2勺蚝油,2勺海鲜酱油,1勺白糖,半勺香醋,盐少许,香油半勺,味精3克,用勺小搅拌均匀。
6
烧20克热油,倒入辣椒和蒜末碗里,榨出香味。
7
然后倒入调好的凉拌汁,搅拌均匀。
8
先将豆腐摆入盘里。
9
然后放入皮蛋摆好,浇入拌好的料汁。
10
最后撒点香葱末即可。
使用的厨具:其他
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更新时间:2026/7/8 19:20:52