“西兰花蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等含量都十分的丰富，常吃可以补肾益精、补脾和胃、清理血管、抗衰老。
今天我们做一道“蒜香西兰花”，做法特别简单，少油少调料，做好的西兰花不仅能保持爽脆口感，还带有浓浓的蒜香味，要是喜欢吃西兰花，一定不要错过。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜香西兰花的做法步骤
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1准备食材。 -
2西兰花切成小朵用盐和面粉浸泡15分钟。
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3准备小米辣和大蒜。
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4小米辣切成斜段，大蒜洗干净切成末备用。
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5锅中加水，水开后里面加盐和两滴油将西兰花焯水一分钟。
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6过凉水沥干水分备用。
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7锅中倒油，油温五成热将大蒜末和小米辣倒进去小火炒出蒜香味。
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8里面加蚝油和生抽。
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9将所有调料翻炒均匀。
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10将西兰花倒进去翻炒均匀里面加少许盐，白糖提鲜。
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11翻炒均匀即可关火。
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12成品图。
小窍门
西兰花焯水时加盐是为了杀菌，面粉有很强的吸附力，能将里面的虫卵洗干净。
使用的厨具：炒锅
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