食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱香土豆泥的做法步骤
-
1准备食材。土豆去皮洗净。 -
2将土豆切成小块，入蒸锅蒸熟，用筷子能容易扎透就可以了。 -
3娃娃菜洗净切成小碎块，香菜，香葱切小段。 -
4将蒸熟的土豆趁热用刀碾成泥，越细越好。 -
5将土豆泥放入盘里待用。 -
6锅内放约适量油，放入香葱小火煸香，再放入黄豆酱略炒出酱香味。 -
7加入适量水、半勺白糖、1勺香醋、半勺香油、少许胡椒粉、少许味精搅拌均匀。 -
8放入土豆泥翻炒入味。 -
9汤汁渐入，不那么太干时就可以关火了。 -
10将土豆泥盛入盘里，撒上白菜丁和香菜即可。
小窍门
少放点荤油味道会更好，酱容易炒糊火不能太大，油也不能太少。
使用的厨具：不粘锅
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