“可丽饼为法国薄饼，它的形成其实是因为布列塔尼地区的土壤贫瘠，小麦生长不理想，当地人只能勉强将小麦粉做成薄饼来配上其他食物食用。没想到这薄薄的小饼会风靡全欧洲，甚至带动全世界的味觉神经。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水果可丽饼的做法步骤
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1原料图 -
2先将可丽饼中的液体材料放入料理机杯中。
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3加入一小撮盐，加入低粉。
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4用料理机搅拌成均匀的面糊。
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5用滤网过滤两遍。
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6静置30分钟备用。
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7学厨不粘薄饼煎盘放燃气灶或电磁炉上，小火预热，无需放油，倒入一勺面糊。面糊不要太多，能形成一个薄饼就行。
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8迅速转动煎锅摊开摊匀面糊，全程用小火加热。
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9煎至定型，表面鼓泡时用两手提起可丽饼边缘翻一下面，继续煎几秒钟。
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10煎好的可丽饼晾凉。这个面糊的量我一共做了12张。
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11每次做下一张时都把学厨煎盘放在湿毛巾上降一下温，以免面糊还未摊开就凝固。
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12淡奶油加入细砂糖打发。
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13把晾凉的可丽饼对折，一边稍微卷起来。
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14挤上奶油，装饰上水果即可。
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15成品图
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16成品图
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17也可以直接对折后卷成锥状，把水果丁填入中空部分淋上酸奶或巧克力酱。做为早餐，棒棒哒。
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18成品图
使用的厨具：模具锅、打蛋器、搅拌机
所属分类：
早餐