正宗千层饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
用35度左右的温水将酵母充分化开，缓缓加入面粉中，一边加入酵母水一边用筷子搅拌成面絮。
2
用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒发至两倍大。
3
碗中放入玉米面、五香粉、盐搅拌均匀，锅中倒入食用油烧热，泼在玉米面上调成油酥。
4
案板上撒少许面粉，用手揉出面团中的空气，根据面团大小切成合适的面块。
5
将面团擀成长方形薄片，刷匀油酥，如图两边对称划四刀。
6
如图从一边开始，两边向中间对折再向上翻折，重复对叠至另一边。
7
最后两边包住口，擀成薄厚合适的饼胚。
8
饼胚沾少许水，撒上白芝麻，再擀一下防止芝麻掉落。
9
蒸锅中倒入水，饼胚放入笼屉，再次醒发。
10
大火烧开，转中火蒸15分钟，焖2分钟取出凉一下。
11
平底锅中倒入少许食用油烧热，放入蒸好的千层饼，煎至两面金黄。
12
切成小块。

诗文	千层饼
释义	食材明细主料面粉适量辅料玉米面适量白芝麻适量调料五香粉少许盐适量食用油适量五香口味蒸工艺一小时耗时高级难度千层饼的做法步骤 1 用35度左右的温水将酵母充分化开，缓缓加入面粉中，一边加入酵母水一边用筷子搅拌成面絮。 2 用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒发至两倍大。 3 碗中放入玉米面、五香粉、盐搅拌均匀，锅中倒入食用油烧热，泼在玉米面上调成油酥。 4 案板上撒少许面粉，用手揉出面团中的空气，根据面团大小切成合适的面块。 5 将面团擀成长方形薄片，刷匀油酥，如图两边对称划四刀。 6 如图从一边开始，两边向中间对折再向上翻折，重复对叠至另一边。 7 最后两边包住口，擀成薄厚合适的饼胚。 8 饼胚沾少许水，撒上白芝麻，再擀一下防止芝麻掉落。 9 蒸锅中倒入水，饼胚放入笼屉，再次醒发。 10 大火烧开，转中火蒸15分钟，焖2分钟取出凉一下。 11 平底锅中倒入少许食用油烧热，放入蒸好的千层饼，煎至两面金黄。 12 切成小块。使用的厨具：蒸锅、平底锅所属分类：主食面食饼
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食材明细

千层饼的做法步骤