食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
滑炒肉片荷兰豆的做法步骤
-
1猪里脊肉350克、荷兰豆200克、葱姜适量。 -
2里脊肉洗净、去掉筋膜切成薄片。 -
3将切好的里脊肉片收入碗中，加适量的精盐、料酒、味精、蛋清抓匀，再放适量的生粉抓匀上浆，放冰箱保鲜室15分钟待用。 -
4荷兰豆掐去蒂，撕去两条筋膜洗净，放入开水锅中焯1分钟（开水中放点植物油和一点盐），捞出投凉备用。 -
5葱姜切末。 -
6兑碗汁：碗中加入适量的精盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、料酒、生粉、鲜汤调匀待用。 -
7锅坐火，加入植物油烧热，当油温达到3-4成热时，下入浆好的肉片，迅速用筷子划散，见肉片变白，达到7成熟时关火。 -
8迅速出锅沥油待用。 -
9锅留下少许底油烧热，下入葱姜末把锅爆香。 -
10下入肉片和荷兰豆翻炒均匀，沿锅边淋入碗汁。 -
11翻炒均匀，使芡汁均匀的裹附在原料上，再淋些香油炒匀关火。 -
12装盘上桌了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 土豆酥饼
- 凉拌金针菇
- 滑炒山珍
- 酸菜黄花鱼
- 香蕉芝士土司派
- 酱焖黄花鱼
- 香蕉马芬
- 胡萝卜蔓越莓卷
- 山寨香糟河虾
- 爆米花
- 蛤蜊香菇鱼丸汤——鲜美之极
- 姜葱爆花蛤
- 芒果冰
- 豆腐雕鱼彩蔬盅
- 苹果培根鸡腿卷
- 三文鱼头
- 杂菜牛肉汤
- 韭菜炒鸡蛋猪肉碎
- 美极辣汁三文鱼
- 双笋素炒蟹味菇
- 鲜薄荷脆皮虾
- 鱼香茄子
- 【盐水芸豆】
- 紫色萝卜炒虾米
- 香辣土豆丝
- as well as
- as we speak
- as with
- as yet
- asylum
- asylum seeker
- asymmetric
- asymmetrical
- asymmetrical
- asymmetric bars
- asymmetry
- asymptomatic
- asymptote
- asymptotic
- asynchronous
- 寓居偶成（明·胡居仁）
- 寓居全吴江上（宋·姚申之）
- 寓居公廨怀保秀才诗（南北朝·高爽）
- 寓居六咏（宋·苏辙）
- 寓居兰溪地湿卧病（宋·范浚）
- 寓居兴化转运廨舍（宋·蔡襄）
- 寓居写怀（金·赵沨）
- 寓居分宁去故乡千里不归者二年思念松楸成长（宋·王炎）
- 寓居刘仓廨中晚步过郑仓台上（宋·陈与义）
- 寓居南村（金末元初·王涧）
- 寓居南轩（宋·朱槔）
- 寓居叙南（宋·白麟）
- 寓居合江楼（宋·苏轼）
- 寓居吴兴（宋·曾几）
- 寓居夜感（近现代·薛青萍）
- 一棵想停在树上的树(精)
- 沉浸之思(3D立体电影美学研究)
- 整体网分析(UCINET软件实用指南第3版)/社会科学研究方法系列
- 通往天堂的路/现代性五面孔
- 长沙方歌括/中医启蒙经典名家校注南雅堂陈修园医书
- 新时代中国特色社会主义税收理论探索(2019)/新时代中国特色社会主义经济论丛
- 王肇民诗草
- 影视导演艺术理论与创作表现/高校学术研究论著丛刊
- 时方歌括/中医启蒙经典名家校注南雅堂陈修园医书
- 聪明妈妈的技能教养法
- 民族地区县域公共文化服务均衡发展创新实践(罗城模式)/民族地区公共文化均衡发展研究系列丛书
- 第四次住房革命(第四代住房设计大全)
- 理解与治疗强迫症
- 汤效禹文集
- 古典诗词特殊句法举隅(走出课本学语文)