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诗文
白切鸡
释义
“白切鸡是广东人的最爱,做法看起来简单,可这道菜讲究的是材料的品质”
食材明细
主料
湛江鸡
一只
辅料
姜片
五片
清淡 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
白切鸡的做法步骤
1
拣只靓鸡
2
煮好水,然后把鸡放入锅内
3
盖盖子,大火五分钟,转小火二十分钟
4
煮的中途要把放鸡放正,用勺子把里面鸡汤对着鸡反复淋。熟了后,马上放入之前准备的冰水里冰着,等鸡身凉了,放入冰箱冷藏一小时,等吃时拿出来切好,配好姜葱汁。完成!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/3/18 14:09:19