“辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢
富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇
含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病
辣椒油可以用到的地方非常多
像凉拌菜、拌面条、酸辣粉、凉皮等等，可以说是居家必备的调料之一
正宗的辣椒油添加的料会比较多，这次只用辣椒与花椒做出来的也不错”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炸辣椒油的做法步骤
-
1将干辣椒洗净，然后晾干。 -
2将晾干后的干辣椒切碎。 -
3准备适量花椒备用。 -
4炒锅烧干。 -
5炒锅加油，烧至5成热。 -
6倒入花椒小火爆香。 -
7转小火，加入干辣椒碎翻炒。 -
8加些许盐。 -
9炒至颜色略发黑，出香味即可。
小窍门
炼好的辣椒油，冷却后装入玻璃瓶中密封保存
即使不放入冰箱冷藏，室温下也可以保持很长时间
即使不放入冰箱冷藏，室温下也可以保持很长时间
所属分类：
家常菜
自制酱料