诗文 | 时蔬炒海鲜 |
释义 |
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食材明细
时蔬炒海鲜的做法步骤
小窍门
一、在焯海鲜时不要过久,在焯水时放些高度酒可去腥,白酒品种不区;
二、在返锅炒海鲜时也要注意时间,熟了即可,炒过长时间,口感变韧; 三、在烹调海鲜时加适量白葡萄酒以提香去腥。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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