正宗手撕吐司的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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将食材先准备好。这是2个450g土司盒的食材，烤手撕吐司的面粉要求筋度高易出膜，我用了金山日式吐司粉，易出膜，弹性好。研磨工艺比传统时长高出80%，所以粉质细腻，口感很柔软，我用一次发酵法烤吐司，出炉三天依然还很柔软，撕着吃更好吃。
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盆中舀入炼乳，然后倒入牛奶、白砂糖、鸡蛋、盐。
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将吐司粉倒在液体的上面，然后倒入奶粉和酵母。
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开始揉面，当揉至能拉出较厚的膜时放入黄油，继续揉面。
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检查面团能拉出薄膜就可以了。
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这时面团揉得很光滑，不需要发酵，直接取出面团。
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将面团均匀分成6份，这是其中3份，团圆。
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取一份擀长，大约要40公分左右长，然后从一头卷起，将其他2个面团也同样操作。
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三个面团卷好后进行第二次擀卷，这次擀卷大约长度50公分左右，从一边卷起，将另外2个也同样操作好。
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卷好后看看侧面有好多层哦。
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将卷好的面团摆入土司盒里，开始发酵，发酵至8分满时将盒盖盖上。我的发酵是放在烤箱里面开启发酵功能，底下放上一碗热水进行发酵的。
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烤箱预热180度10分钟，将土司盒放入烤箱下层，180度10分钟，然后转至170度28分钟，出炉感觉火大了，下次用25分钟就可以了。

诗文	手撕吐司
释义	“天冷早餐成了问题，谁不愿意在被窝里多呆一会呢，所以大冬天的我经常会提前准备个吐司面包，虽然自己烤的吐司好吃，但很多人却不愿意烤，他们说烤个面包吃起来很爽，做起来太费时间，从早上和面团还要经过二次发酵，得数个小时才能烤好，所以即使不吃也不愿意烤，那你就试试我分享的这种方法吧，只用一次发酵，时间缩短1/3，烤出来面包却很柔软拉丝，放置3天依然柔软。，不多说，看图看做法吧。” 食材明细主料金山日式吐司粉 540g 蛋液 100g 白砂糖 60g 牛奶 234g 炼乳 70g 奶粉 40g 辅料酵母 6g 盐 8g 黄油 40g 奶香口味烤工艺数小时耗时简单难度手撕吐司的做法步骤 1 将食材先准备好。这是2个450g土司盒的食材，烤手撕吐司的面粉要求筋度高易出膜，我用了金山日式吐司粉，易出膜，弹性好。研磨工艺比传统时长高出80%，所以粉质细腻，口感很柔软，我用一次发酵法烤吐司，出炉三天依然还很柔软，撕着吃更好吃。 2 盆中舀入炼乳，然后倒入牛奶、白砂糖、鸡蛋、盐。 3 将吐司粉倒在液体的上面，然后倒入奶粉和酵母。 4 开始揉面，当揉至能拉出较厚的膜时放入黄油，继续揉面。 5 检查面团能拉出薄膜就可以了。 6 这时面团揉得很光滑，不需要发酵，直接取出面团。 7 将面团均匀分成6份，这是其中3份，团圆。 8 取一份擀长，大约要40公分左右长，然后从一头卷起，将其他2个面团也同样操作。 9 三个面团卷好后进行第二次擀卷，这次擀卷大约长度50公分左右，从一边卷起，将另外2个也同样操作好。 10 卷好后看看侧面有好多层哦。 11 将卷好的面团摆入土司盒里，开始发酵，发酵至8分满时将盒盖盖上。我的发酵是放在烤箱里面开启发酵功能，底下放上一碗热水进行发酵的。 12 烤箱预热180度10分钟，将土司盒放入烤箱下层，180度10分钟，然后转至170度28分钟，出炉感觉火大了，下次用25分钟就可以了。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙早餐下午茶夜宵
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手撕吐司的做法步骤