“上次做的花生酱，在做了一道面包之后还剩了一小碟。那一袋面粉也刚好剩下140克，两个剩货凑在一起，就让他们变成花生酱面包卷吧。面团参考了下君之的配方，略有改动。其他就随心所欲了。跟预想的结果相差不太多，在五个与四个之间犹豫了一下，最后决定只做四个。——个数少，吃得快。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花生酱面包卷的做法步骤
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1面团料 -
2将除黄油外的面团料倒入大盆 -
3搅拌成略光滑的面团，加入黄油 -
4继续搅拌出膜 -
5放入大碗，基础发酵至2.5倍大 -
6取出发酵好的面团，排气，滚圆，松弛15分钟 -
7擀成约25X20厘米的长方形 -
8抹上花生酱 -
9卷起，收口向下 -
10切成均等的四段 -
11将每一段切口向上，摆入烤盘 -
12最后发酵至2倍大 -
13表面刷蛋液，撒上花生碎 -
14放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右， -
15表面金黄，出炉
小窍门
切四个是明智的，切五个就会粘在一起了。不过倒不会影响食用。
花生事先烤一下去皮切碎，就得到花生碎了。不过不需要烤太熟，能脱皮就可以了
花生事先烤一下去皮切碎，就得到花生碎了。不过不需要烤太熟，能脱皮就可以了
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
主食
烘焙
家常菜