网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
清蒸鲈鱼
释义
“喜欢清蒸,营养又能保持原味的清甜。”
食材明细
主料
鲈鱼
一条
辅料
荞头
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
酱油
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
白糖
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
材料:鲈鱼刮干净鳞片,剖肚清干净里面的肠、特别是腔内有层黑黑的膜,一定要用刀刮干净,鱼的腥味跟它好像有好大的关系。把蒜头切片,姜切丝,荞头打扁刀切片。一般蒸鱼都用葱的,那天刚好葱没买到,只能买荞头来。
2
在鲈鱼背上切一刀,是为了让鱼晚容易入味和快熟,然后用料酒,胡椒粉涂抹鱼的全身,再放姜丝。
3
锅里放多点水,大火烧开后,把鲈鱼放锅里加锅盖隔水大火蒸8分钟左右。大点的鱼也就10分钟就行了。熟了的鱼,鱼眼会突出,或者用筷子插鱼最厚的地方,能插进去也说明鱼熟了。
4
大火8分钟之后,鱼就蒸得刚好熟,把碟子里的鱼血水倒掉,也是减少鱼腥味的因素。
5
锅里下油,油热时放蒜片,荞头白色那部分的也先放下去煸一下,然后再放适量的酱油,白糖,麻油,还有荞头绿色部分的苗,加一点点水,一起烧开,鱼汁就弄好了。
6
把热腾腾的鱼酱汁淋上鱼身上,就可以开吃了。
小窍门
去鱼腥有几种:1、鱼肚上的黑膜要刮干净。2、用料酒和胡椒粉涂抹鱼身。3、蒸好后的鱼血水要倒掉。
使用的厨具:砂锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
随便看
甜老面馒头
养生芹菜土豆丝
家乡炒凉麻
红烧猪蹄
粗粮豆沙饼
营养蔬菜炒肉丝
宝宝面线糊
炒肥牛
翡翠水晶蒸饺
香菇炒西兰花
煎饼果子
鹌鹑蛋烧肉
原味奶油杯子蛋糕
披萨酱
低脂坚果沙拉
茴香素包子
日本料理之牛油果西蓝花低卡沙拉
奶香紫薯玫瑰花卷
菠萝派
红枣糯米红豆糕
糖醋排骨
蒜香咸鱼炒茄子
鸡蛋羹
水果花茶
紫甘蓝炒韭菜
fitchett funeral home
fitchett george
fitchew is an archaic name for what creature
fitch group
fitch rewards
fit design
fitful fever
fitful sleep
fitful sleeper
fit in
fit into
fit in with
fit man
fit me
fitness app
行香子 梅未着花(明·陈霆)
行香子 梅(宋·晁补之)
行香子 梅(宋·黄升)
行香子 梦回东吴(当代·张海鸥)
行香子 楠溪江归来寄智妙祥华(当代·周燕婷)
行香子 次匏老赠别原韵(近现代·苏渊雷)
行香子 次韵元春兄(宋·陈著)
行香子 歌自制曲(清·徐石麒)
行香子 止酒五首(元·张翥)
行香子 水芙蓉(明·陈霆)
行香子 永州为魏深甫寿(宋·戴复古)
行香子 游并州双塔寺(当代·熊盛元)
行香子 游珍珠岩(明末清初·王夫之)
行香子 湖滨即事(清·董元恺)
行香子 溪上(明·钱士贲)
基层之治(中国社会精细化治理观察)
中考英语(江苏专用2023中考全新改版)/5年中考3年模拟
唐诗三百首(10)(精)/亲子共读中华名诗美绘本
数学(一模)/2023上海新中考试题分类汇编
儒家哲学史讲演录(卷2从春秋到荀子)(精)/张祥龙文集
小学生半小时晚读(5年级)/一本
了不起的中国基建(精)/了不起的大中国
0-3岁益智亲子游戏百科/新手妈妈枕边书系列
物理(选择性必修第2册人教版江苏专用全练版疑难破2023版高中同步)/5年高考3年模拟
爱国的理由(爱国经典散文学生读本)
故乡(名师导读彩插版)/暖心美读书
清代新疆流贬文学研究/文史哲研究丛刊
暗示力
铁骑农耕交融--元曲的精神世界
镜子之家
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/7/26 3:01:50