网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
清蒸鲈鱼
释义
“喜欢清蒸,营养又能保持原味的清甜。”
食材明细
主料
鲈鱼
一条
辅料
荞头
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
酱油
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
白糖
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
材料:鲈鱼刮干净鳞片,剖肚清干净里面的肠、特别是腔内有层黑黑的膜,一定要用刀刮干净,鱼的腥味跟它好像有好大的关系。把蒜头切片,姜切丝,荞头打扁刀切片。一般蒸鱼都用葱的,那天刚好葱没买到,只能买荞头来。
2
在鲈鱼背上切一刀,是为了让鱼晚容易入味和快熟,然后用料酒,胡椒粉涂抹鱼的全身,再放姜丝。
3
锅里放多点水,大火烧开后,把鲈鱼放锅里加锅盖隔水大火蒸8分钟左右。大点的鱼也就10分钟就行了。熟了的鱼,鱼眼会突出,或者用筷子插鱼最厚的地方,能插进去也说明鱼熟了。
4
大火8分钟之后,鱼就蒸得刚好熟,把碟子里的鱼血水倒掉,也是减少鱼腥味的因素。
5
锅里下油,油热时放蒜片,荞头白色那部分的也先放下去煸一下,然后再放适量的酱油,白糖,麻油,还有荞头绿色部分的苗,加一点点水,一起烧开,鱼汁就弄好了。
6
把热腾腾的鱼酱汁淋上鱼身上,就可以开吃了。
小窍门
去鱼腥有几种:1、鱼肚上的黑膜要刮干净。2、用料酒和胡椒粉涂抹鱼身。3、蒸好后的鱼血水要倒掉。
使用的厨具:砂锅、蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
随便看
玫瑰奶茶
下午茶点:铜锣烧简单制作方法,加红豆沙,甜甜蜜蜜
让蚝
多啦A梦手工饼干
红糖黑麦杂糖包
香脆鱿鱼圈
豆酱煮沙尖鱼
醋溜娃娃菜
冬日必做:姜味磅蛋糕
糯米烧麦
自制椒麻牛肉
红枣银耳羹
羊肉两鲜饺子
奶汤鲫鱼萝卜丝
自制青岛脂渣
鲜美三鲜
家常溜豆腐
肉丝蔬菜炒面
抹茶馒头双色卷
烤油栗
香酥土司披萨
酵母版华夫饼
黑麦华夫饼
红心玉带卷
乱炖
旋什么转什么的成语
旋复什么什么的成语
旋复回皇
旋干什么什么的成语
旋干转坤
旋得什么什么的成语
旋得旋失
旋生什么什么的成语
旋生旋灭
旋踵什么什么的成语
旋踵即逝
旋转乾坤
旋转什么什么的成语
旋风什么什么的成语
旋风册子
为陈毓瑞年周花甲,绘春图并题诗(清末民国初·章松盦)
为陈湖仲进士大父寿时尊甫新迁国博(明·陈子壮)
为陈登父题画扇(宋·俞德邻)
为陈石田题雪窗悬崖双清图(明·王恭)
为陈秀才题墨妙堂(宋·慕容彦逢)
为陈茂才母瞿太君寿(明末清初·屈大均)
为陈震方题独饮图(明末清初·屈大均)
为陶吉甫赋心山(宋末元初·龚璛)
为陶工部赠道者(明·徐渭)
为陶摇光寿毋(明·区怀瑞)
为隼儿娶妇承程舍人周量惠以雅什赋此奉答并(明末清初·王邦畿)
为雪庭禅师题赵氏三马卷二首(元末明初·张昱)
为霍武学请送刘都阃(明·湛若水)
为静嵓上人赋半间云房(元末明初·郯韶)
为静斋学士讲寿(元·陈孚)
一课经济学
皮肤病临床与组织病理学(精)
老北京那些胡同儿(话说北京)
老北京那些小吃(话说北京)
老北京那些坊间趣闻(话说北京)
Office2013轻松办公(附光盘Word\Excel\PowerPoint三合一办公应用)
会计支持企业自主创新的机理与工具/经济管理学术文库
跟着大师学炒股
打造河南经济升级版
创新驱动发展论
战略路线图/企业培训丛书/华夏智库
能源约束与城市产业结构调整研究--基于北京市的实证分析
企业财务会计实训
企业财务困境预警--方法与应用
循环经济的协同效应研究/经济管理学术文库
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/3/13 21:48:50