“甜甜的菠萝季节来了，买了两个，一个做派，一个切好放水果盒子准备明天的出游”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
菠萝派的做法步骤
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1混合主料里的材料。 -
2搓成粗粒状后打入蛋黄继续拌匀。 -
3揉成面团后，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一个半小时。 -
4准备好菠萝馅的材料。 -
5辅料里的少许黄油放入不粘锅，融化。 -
6倒入菠萝，翻炒，保持中小火。 -
7菠萝开始出水的时候放入砂糖。 -
8继续翻炒，保持中小火，知道菠萝汁水开始减少。 -
9最后倒入淀粉和低粉调得芡汁，小火翻炒均匀。 -
10盛入碗里，放凉。 -
11面团取出，用保鲜膜盖着准备擀开。 -
12擀得比模具大些。 -
13去掉边上的，整理好。 -
14叉子叉上洞。 -
15放上油纸，再放上花生米，入烤箱200度，8分钟左右。 -
16取出烤了的派底，揭掉油纸和花生米，轻轻放上菠萝馅，铺满。 -
17剩下的面团擀开切条，放派的表面，看个人喜好编了。 -
18表面刷蛋黄液，入烤箱180度，25分钟。 -
19表面金黄即可，出炉超级香！
小窍门
整个材料做8寸的量，如果不想盖派尿上那层可以减半。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类：
烘焙
下午茶