“昨天买了只老鸭煨汤，就想起自己在家山寨这美味来，刚好食材都是现成的，只需买点粉丝和鸭血即可。煲一锅鲜美的鸭汤，再盛上小锅，放入粉丝进去煮，粉丝煮软后放入鸭胗、鸭肝等鸭杂，最后放入鸭血稍煮一下即可。粉丝筋滑，鸭血鲜嫩弹牙，汤浓味美，香辣醇美，油而不腻，口感鲜香，爽口宜人，集美味、营养、瘦身于一身，是老少皆宜的一道美食。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸭血粉丝汤的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2鸭子冷水焯水，加入姜片和白酒帮助去腥； -
3将处理好的鸭子、姜片放入锅中，加入适量的水； -
4按下煲汤的功能键，将鸭汤煲煮好； -
5将煲好的鸭汤盛入小锅中； -
6加入泡软的米粉进去煮； -
7加入盐和胡椒粉调味； -
8将鸭杂放入锅中煮上一分钟； -
9最后放入鸭血进去煮上半分钟即可，盛入碗中，表面撒上小葱末。 -
10端上桌了。
小窍门
1.鸭子要冷水焯，加入点姜片和高度白酒帮助去腥；2.煲汤要注意水应一次性将水加足，不同的锅具煲汤时间不同；3.米粉要提前泡软；4.按照易熟程度，先放入不易熟的鸭杂，再放入鸭血，稍煮一下即可。
使用的厨具：电饭煲、汤锅
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