“这道“平菇炒鸡蛋”，我小时候妈妈经常做的菜，它食材很简单易得，做法也很简单，由于平菇的味道鲜美，也让这道家常的小菜有着让人眷念的家的味道。直到现在自己开始做菜，这菜也经常出现在我家的餐桌上、我的便当盒中。。。是那记忆中妈妈菜的味道。下面就来跟着我来学学这菜的做法吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
平菇炒鸡蛋的做法步骤
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1准备好原材料； -
2鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1勺料酒打散； -
3热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至定型； -
4用筷子划散成小块后盛出备用； -
5倒入少许油，放入平菇进去翻炒； -
6翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀； -
7倒入刚刚炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。 -
8端上桌了。
小窍门
1.鸡蛋中加入点料酒，能帮助鸡蛋去腥，还能让鸡蛋更蓬松；2.将平菇炒的微微发软后加入盐调味，再放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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