食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤
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1鹿茸菇提前洗净浸泡。 -
2荞麦粉和面粉1:2的比例，加入碱粉用温水和成硬一点的面团醒三十分钟。
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3醒好的面多揉几次哦，盖上湿布以免风干。
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4各种时蔬随意搭配。
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5时蔬均改刀装盘。
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6鹿茸菇，香菇，木耳切碎备用。
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7醒好的搓条改刀成剂子，盖上湿布备用。
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8炒锅入油烧热放入豆腐丁炒至金黄盛出。
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9另入油烧热放入菌类和木耳翻炒。
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10放入各种时蔬，加入酱油，五香粉和姜粉炒匀。
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11放入水煮沸，加豆腐丁和盐煮沸备用。
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12饸饹面放入机子中直接压入开水锅中。
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13抖散饸饹煮两开捞出过凉沥干水分。
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14拌入熟油以免粘连。
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15小葱切碎，大蒜捣成泥。
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16将饸饹盛入碗中，浇上鹿茸菇浇头，放入油泼辣子，小葱和蒜泥，食用前搅拌均匀即可。
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17成品图。
小窍门
时蔬随意搭配，祝您五月安好！
使用的厨具：其他、煮锅、炒锅
所属分类：
主食
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陕西菜
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晚餐