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诗文 鹿茸菇时蔬饸饹
释义
鹿茸菇时蔬饸饹的做法

食材明细

主料
  • 荞麦面粉 适量
  • 面粉 适量
  • 碱粉 适量
  • 温水 适量
辅料
  • 鹿茸菇 适量
  • 木耳 适量
  • 香菇 适量
  • 番茄 两个
  • 豆芽 适量
  • 豆腐 适量
  • 小葱 适量
  • 菜花 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 蒜泥 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 五香粉 适量
  • 姜粉 适量
  • 酱油 适量
  • 水 适量
  • 油泼辣子 适量
  • 蒜香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤

  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：1
    1
    鹿茸菇提前洗净浸泡。
  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：2
    2
    荞麦粉和面粉1:2的比例，加入碱粉用温水和成硬一点的面团醒三十分钟。
  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：3
    3
    醒好的面多揉几次哦，盖上湿布以免风干。
  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：4
    4
    各种时蔬随意搭配。
  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：5
    5
    时蔬均改刀装盘。
  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：6
    6
    鹿茸菇，香菇，木耳切碎备用。
  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：7
    7
    醒好的搓条改刀成剂子，盖上湿布备用。
  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：8
    8
    炒锅入油烧热放入豆腐丁炒至金黄盛出。
  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：9
    9
    另入油烧热放入菌类和木耳翻炒。
  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：10
    10
    放入各种时蔬，加入酱油，五香粉和姜粉炒匀。
  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：11
    11
    放入水煮沸，加豆腐丁和盐煮沸备用。
  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：12
    12
    饸饹面放入机子中直接压入开水锅中。
  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：13
    13
    抖散饸饹煮两开捞出过凉沥干水分。
  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：14
    14
    拌入熟油以免粘连。
  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：15
    15
    小葱切碎，大蒜捣成泥。
  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：16
    16
    将饸饹盛入碗中，浇上鹿茸菇浇头，放入油泼辣子，小葱和蒜泥，食用前搅拌均匀即可。
  • 鹿茸菇时蔬饸饹的做法步骤：17
    17
    成品图。

小窍门

时蔬随意搭配，祝您五月安好！
使用的厨具：其他、煮锅、炒锅
所属分类： 主食   面条   陕西菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/13 23:53:43