“冰糖葫芦是中国传统美食，北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。冰糖葫芦，能使很多人回忆起自己的童年。而今说起冰糖葫芦，孩子们都瞪大眼睛望着我，于是我决定做给他品尝一下，自己也回味回味那儿时的记忆。这里买不到山楂，就选了草莓和葡萄。”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
冰糖葫芦的做法步骤
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1首先就是要选择新鲜的草莓和葡萄。 -
2把它们的茎叶去掉，分别用清水浸泡后洗净。 -
3用竹签把它们串起来。晾干。 -
4冰糖和水是1：2的比例放在炒锅里熬。 -
5不停的搅拌直到冰糖完全融化。 -
6再就是一点点小小的技术活了，熬到锅里出白泡，就要注意火候了，不时的要提起勺子，如果可以拉出丝来，把那个拉出的丝在凉水的浸一下，如果吃起来脆脆的就说明糖稀已熬好了。 -
7然后迅速把水果串放入糖稀里转一下拿出，放在一个不锈钢的盘中晾凉，就可以享用了。
小窍门
这样的冰糖葫芦要在天气冷的时候吃的，如果你是在天气热的地方，没有吃完的一定要放在冰箱里冷冻。否则。。。。哈哈。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃