“豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干煸青椒豆腐的做法步骤
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1.买回的豆腐切成小块 -
2青椒，香菇切丝，大蒜，姜切成末 -
3热锅热油，把豆腐平铺在炒锅里开始煎。 -
4煎至两面金黄。盛到碗里待用 -
5锅里留底油，下如蒜姜煸炒出香 -
6下入煎好的豆腐调上生抽适量，五香粉小火闷至5分钟 -
7加入香菇丝 -
8趁热吃，豆腐外脆里嫩。即开胃又下饭！
小窍门
1煎豆腐开始一定中火，先把锅烧热，这样豆腐下去就不会粘锅，在豆腐定型之后改小火慢煎，像煎鱼一样，煎好一面再煎另外一面，这样煎豆腐就不会碎！
2用生抽做调料，可以不用其他调料了，因为，生抽味道已经很好了。
2用生抽做调料，可以不用其他调料了，因为，生抽味道已经很好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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