“山药是药食作用兼而有之的蔬菜，有着健脾养胃等功效。西兰花富含维生素C，矿物质含量也很丰富，可以延缓衰老。山药与西兰花搭配，有又添加了少许同样利好的洋葱、胡萝卜，虽然是素炒的菜品，却也美味，而且很保健。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
山药西兰花的做法步骤
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1西兰花掰成小朵，洗干净用冷水浸泡10分钟。 -
2西兰花入锅焯水后捞出放在冷水中浸泡。
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3山药洗干净。
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4山药去皮切成滚刀块用冷水浸泡。
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5起油锅，洋葱、胡萝卜入锅炒。
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6山药入锅炒。
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7西兰花入锅炒。
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8加盐、味精炒炒均匀关火。
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9出锅装盘。
小窍门
1、西兰花焯水后用冷水浸泡一可以令西兰花的颜色更漂亮，二可以避免营养流失。
2、山药切好后放在冷水中浸泡以防止变色。
2、山药切好后放在冷水中浸泡以防止变色。
使用的厨具：不粘锅
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