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诗文 紫薯玫瑰花型馒头
释义
紫薯玫瑰花型馒头的做法

食材明细

主料
  • 紫薯 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 酵母粉 适量
  • 白糖 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯玫瑰花型馒头的做法步骤

  • 紫薯玫瑰花型馒头的做法步骤：1
    1
    紫薯切小块蒸熟碾成泥。
  • 紫薯玫瑰花型馒头的做法步骤：2
    2
    盆里加面粉、紫薯泥、酵母粉、糖和温水。
  • 紫薯玫瑰花型馒头的做法步骤：3
    3
    和成光滑的面团。
  • 紫薯玫瑰花型馒头的做法步骤：4
    4
    发酵至2倍大。
  • 紫薯玫瑰花型馒头的做法步骤：5
    5
    取出发酵好的面团再次揉面进行排气，然后分成若干小剂子。
  • 紫薯玫瑰花型馒头的做法步骤：6
    6
    将6个小剂子分别擀成圆片，依次摞起来，用筷子在中间压一下。
  • 紫薯玫瑰花型馒头的做法步骤：7
    7
    从上往下卷起。
  • 紫薯玫瑰花型馒头的做法步骤：8
    8
    在中间切一刀，切成两半。
  • 紫薯玫瑰花型馒头的做法步骤：9
    9
    竖起整理面团，形成玫瑰花的形状。
  • 紫薯玫瑰花型馒头的做法步骤：10
    10
    上蒸锅中二次发酵30分钟，开大火蒸20分钟，再转小火蒸5分钟，关火后过5分钟慢慢揭盖，馒头即可起锅。
  • 紫薯玫瑰花型馒头的做法步骤：11
    11
    成品。

小窍门

1、发酵好的面团取出排气时，手上和案板上都要用干面粉；
2、擀面皮要中间稍厚，四周薄，利于花型成型；
3、馒头蒸好起锅时要慢慢揭盖，以免回塌。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   创意菜   馒头花卷  
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更新时间：2025/12/22 23:17:45