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诗文 菠萝小面包
释义
菠萝小面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 230克
  • 低筋面粉 20克
  • 酵母粉 5克
  • 白砂糖 20克
  • 4克
  • 黄油 20克
  • 蛋液 15克
辅料
  • 123克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

菠萝小面包的做法步骤

  • 菠萝小面包的做法步骤:1
    1
    准备好上述材料
  • 菠萝小面包的做法步骤:2
    2
    除了黄油和盐,其他材料全部混合在一起
  • 3
    然后揉成面团,再加入盐
  • 菠萝小面包的做法步骤:4
    4
    在台子上和面,是向外搓面团,大约揉15分钟就差不多了
  • 菠萝小面包的做法步骤:5
    5
    最后揉成慢慢向四周拉开,可以拉成薄膜
  • 菠萝小面包的做法步骤:6
    6
    之后加入黄油
  • 菠萝小面包的做法步骤:7
    7
    在继续按照前面的方法揉面,揉成光滑的面团
  • 菠萝小面包的做法步骤:8
    8
    再试一下慢慢拉成薄膜,说明面团揉好了
  • 菠萝小面包的做法步骤:9
    9
    用保鲜膜罩着发酵至2倍大左右
  • 菠萝小面包的做法步骤:10
    10
    最后放入烤箱180度烤20分钟

小窍门

要确定酵母是活性酵母,要不然发不出来。我放了菠萝酱,可以换成红豆沙或其他酱味道也不错。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  
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更新时间:2025/3/19 11:08:29