“脆脆嫩嫩的仙人掌不是什么时候都能买到的，配着韭菜炒味道最好，处理好，冷冻起来，能保存一整年，对乳腺疾病、三高症等都有很好的药物作用呢，”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香炒仙人掌的做法步骤
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1仙人掌， -
2把没剔赶紧的刺全部处理掉， -
3大概削一削外皮，皮 -
4切成细条， -
5黏黏的粘液， -
6放在清水里浸泡，换三次水，每隔半小时换一次， -
7焯水，仙人掌变透明即可， -
8热锅下油，把辣椒煸炒出香味， -
9下韭菜，大概翻炒一下， -
10下焯过水的仙人掌， -
11继续炒至没有粘液，韭菜熟了，放适量盐调味即可，
小窍门
仙人掌处理起来有些麻烦，可以一次性多做一些，焯过水后放冰箱里冷冻起来，吃的时候拿出来化化就可以了，可以保存一年的！
使用的厨具：炒锅
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