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诗文
白油肚条
释义
“川菜中最清淡的一道菜。”
食材明细
主料
猪肚
1个
辅料
莴笋
1根
虾饺
适量
火腿肠
适量
调料
姜
适量
葱
适量
花椒粒
适量
大蒜
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
水淀粉
适量
清淡 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
白油肚条的做法步骤
1
猪肚用盐葱面粉揉搓一下,把粘液搓洗干净,先用葱姜焯水,把图片里白色部分刮干净。
2
再重新加水,猪肚放锅中,锅里放姜葱花椒粒料酒炖煮一个小时左右,用筷子能戳穿就好了,煮好的汤不要倒,炒的时候可以倒这个汤,更香,也可以用清水。
3
配菜切好,配料准备好。
4
过热放猪油,把葱姜蒜爆香,加入炖猪肚的汤,放盐味精胡椒粉。
5
倒入猪肚和虾饺。
6
虾饺煮几分钟后,倒入莴笋。
7
莴笋熟了后,倒入火腿肠。
8
淋上水淀粉,放点香油。
9
出锅。小朋友很喜欢哦。评论区晒出你们的成品图或者不同的做法吧!??
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 5:00:29