“孩子开始上晚自习了,到家要7点多了,回来也不想吃东西,就想想吃点热乎乎的汤,火锅是冬季最理想的美食,什锦火锅不仅可以抗寒冷,而且还能得到营养的均衡。我家都爱吃肉,就用肉丸子汤做火锅底,添加了孩子喜欢吃的鱼丸油菜豆泡豆腐白菜,这样动物蛋白和植物蛋白蔬菜都有了。荤素搭配的很合理,很健康。。。”
食材明细
肉丸什锦火锅的做法步骤
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9 一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。
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10 锅中注入水烧开,用小勺把肉馅揉搓成圆球,放入开水中。
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12 将煮好的肉丸和汤汁一起倒入什锦锅中,再继续加热,随吃即可。
小窍门
如果有时间,把搅打好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟,使肉馅吸足水分,丸子会更嫩。
使用的厨具:砂锅、炒锅
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