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诗文 蔓越莓饼干
释义
蔓越莓饼干的做法
“蔓越莓饼干是一款经典配方的饼干,经典的味道也一定是很不错的,所以才会一直得到认可和推崇。今天咱也来重复一下经典的味道吧!”

食材明细

主料
  • 低筋粉 250g
  • 无盐黄油 150g
  • 鸡蛋液 50g
  • 糖粉 90g
辅料
  • 蔓越莓干 80g
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 蔓越莓饼干的做法步骤:1
    1
    备好所有食材,我用的乌鸡蛋太小了,打开了两个没有用完。按配方的量使用即可
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:2
    2
    黄油软化切丁和糖粉一起放入无油无水的盆里
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:3
    3
    打蛋器低速打发到发白状态,分3--4次加入蛋液,每次加了蛋液要打发到完全吸收再加下一次
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:4
    4
    蛋液全部加完后继续搅打到羽毛状
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:5
    5
    筛入低筋粉轻轻翻拌均匀
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:6
    6
    在拌好的面团中加入切碎的蔓越莓干
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:7
    7
    稍微拌均匀,不要过度搅拌
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:8
    8
    直接放入保鲜袋整形成长条状,然后卷好放入冰箱冷冻1小时左右
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:9
    9
    冷冻好的面团用锋利的刀切成厚度约5毫米的片。刀够锋利,切口才会整齐漂亮
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:10
    10
    铺到烤盘中
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:11
    11
    烤箱180预热五分钟后放入烤箱,烤15--18分钟
  • 蔓越莓饼干的做法步骤:12
    12
    烤好的饼干,带着果味,香酥可口。

小窍门

1.拌面团时轻轻翻拌均匀即可,不要过度搅拌,以免影响蓬松度。
2.这个量是2烤盘的量,烤一盘的话减半即可
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/19 0:56:09