“哎这减肥好一段时间了天天一上桌满眼的绿啊??今天得母上大人懿旨咱今天中午开荤！吃啥捏要少油轻盐不能让这一段时间的努力白费啊翻翻冰箱得嘞就鸡翅吧！前几天刚吃完一袋黄飞红麻辣花生里面的花椒和辣椒看着就很不错母上吩咐不能浪费那果断用这些做了鸡翅于是取名麻辣“飞”红翅膀已经做熟了飞是飞不起来了??这个麻辣可以让你的味蕾飞起来嘿嘿！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
麻辣飞红的做法步骤
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1主料花椒和红辣椒碎（干） -
2葱蒜沫倒炝锅用
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3鸡翅大火焯到六分熟这里一定全程大火以最快的速度锁住鸡翅原本汁水的鲜香倒一勺（一瓶盖的量吧）料酒去腥一定要注意火候不要过火！
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4鸡翅焯到浮沫沥干水用热水热水热水重要的事说三遍清洗不然油脂被闷在肉里会很难吃
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5热锅凉油一定要不粘锅！不需要减肥的????可以把鸡翅煎成金黄
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6把花椒和红辣椒爆香注意火候不要炒糊??我就不小心给弄糊了??不需要减肥的把鸡翅煎好后可以从这步就干煸鸡翅放盐鸡翅熟了就可以出锅了????????????
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7鸡翅倒入放料酒美极酱油老抽上色翻炒均匀加热水热水热水！不用太多不然鸡翅会老这道菜就是要鸡翅鲜嫩多汁
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8加蒜沫收一下锅里汤汁
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9最后加葱沫
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10最后一步可以用淀粉勾芡不喜欢的可以不用再次收汁然后出锅再用葱花点缀即可还看着干什么！开吃啊！??
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11成品图（将就看吧我照相技术不咋地??）
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜