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诗文 新疆羊肉抓饭
释义
新疆羊肉抓饭的做法

食材明细

主料
  • 洋葱 一个
  • 胡萝卜 2个
  • 羊肉 2斤
  • 米饭 4碗
辅料
  • 孜然粉 适量
  • 花椒 适量
  • 生姜 适量
  • 水 适量
  • 生抽 适量
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

新疆羊肉抓饭的做法步骤

  • 1
    把米淘干净后泡一会，这个忘了拍图了
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤：2
    2
    羊肉??洗净切成大块沥干水、洒上花椒拌匀、研制20分左右！肥肉部分另放在一盘子切小块
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤：3
    3
    如图切洋葱和胡萝卜！
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤：4
    4
    生姜切碎
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤：5
    5
    肥的羊肉先放锅里小火把油炼出来！
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤：6
    6
    油吐的差不多再把大块羊肉和生姜放锅里翻炒、待到羊肉紧致、放入洋葱翻炒
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤：7
    7
    一直炒
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤：8
    8
    待肉肉7、8成熟，放点水、如图、这个水为尤为重要、决定成品时米饭的颗粒感
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤：9
    9
    我用两个锅烧的、高压锅和米饭锅、在锅底铺上一层胡萝卜、一半留下
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤：10
    10
    胡萝卜上面铺上一层米、一半米留下。然后铺一层羊肉
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤：11
    11
    再铺一层剩下的米（背景忽略掉）
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤：12
    12
    再铺一层剩下的胡萝卜。（背景忽略掉）
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤：13
    13
    高压锅按下煮饭档、、时间到后别急着打开、、再闷几分钟！我的打开就这样的啦……
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤：14
    14
    小心烫手、倒在大的锅里
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤：15
    15
    拌匀、仔细拌匀……因为这是倒数第二部
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤：16
    16
    倒数最后一步就是开吃！啦啦噜........
  • 新疆羊肉抓饭的做法步骤：17
    17
    配上凉拌菜一起吃才不会觉得油腻、不爱吃肉的人、两碗不是问题

小窍门

羊肉味美、胡萝卜营养成分高、洋葱更不用说、孩子老人吃很好、年轻人吃更健康
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   菜  
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更新时间：2026/3/15 12:26:43