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诗文 水煮牛肉
释义
水煮牛肉的做法

食材明细

主料
  • 小辣椒 5根
  • 黄瓜 1根
  • 姜 1块
  • 芹菜 2根
  • 香菜 2根
  • 蒜苗 2根
  • 金针菇 300g
  • 大葱 1根
  • 牛肉 500g
  • 白菜 4片
  • 莴笋 1根
  • 红辣椒 2根
  • 蒜瓣 6瓣
辅料
  • 料酒 2勺
  • 胡椒粉 1勺
  • 花椒粉 4勺
  • 食用油 一小碗
  • 淀粉 2勺
  • 豆瓣酱 2三勺
  • 酱油 2勺
  • 麻辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

水煮牛肉的做法步骤

  • 水煮牛肉的做法步骤：1
    1
    买回来的所有蔬菜洗干净
  • 水煮牛肉的做法步骤：2
    2
    黄瓜，莴笋，姜这三个切片，蒜瓣切碎沫和整个两种，其他的都切段
  • 水煮牛肉的做法步骤：3
    3
    白菜切片，金针菇洗干净备用
  • 水煮牛肉的做法步骤：4
    4
    牛肉切片加入油、淀粉、酱油、盐腌制
  • 水煮牛肉的做法步骤：5
    5
    锅烧热后倒入适量的油，将黄瓜片莴笋钱炒至半生后装出
  • 水煮牛肉的做法步骤：6
    6
    烧一锅热水放少许盐，水烧开后，将金针菇、白菜梗倒入锅里煮熟，菌类的东西一定要煮熟煮透，
  • 水煮牛肉的做法步骤：7
    7
    锅里倒入适量油将姜片、大葱段、蒜瓣、八角、桂皮倒入炒至焦黄
  • 水煮牛肉的做法步骤：8
    8
    加入豆瓣酱
  • 水煮牛肉的做法步骤：9
    9
    加入芹菜段炒至
  • 水煮牛肉的做法步骤：10
    10
    加入热水煮开
  • 水煮牛肉的做法步骤：11
    11
    将腌制好的牛肉放进漏网里煮熟
  • 水煮牛肉的做法步骤：12
    12
    煮熟的牛肉单独盛出
  • 水煮牛肉的做法步骤：13
    13
    再次将汤汁煮开，然后把白菜叶加入煮熟
  • 水煮牛肉的做法步骤：14
    14
    把蔬菜一层一层放到锅里后倒入汤汁，把煮熟的牛肉铺在上层，加入蒜沫和红辣椒沫还有花椒粉，
  • 水煮牛肉的做法步骤：15
    15
    最后烧一锅热油倒在蒜末和红辣椒末上面，洒上香菜段，没有的「水煮牛肉」就好啦！??
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/22 13:35:57