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炒苦菜茶的做法步骤
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1苦菜洗净。 -
2放晒网晾干。 -
3叶子脱水，还不到干脆的时候即可。 -
4备好茶叶罐。 -
5炒锅刷干净，不带一点油，烧热。 -
6放入苦菜。 -
7开始可以用筷子翻炒。 -
8开始有叶子脱落。 -
9改用手炒，可以用手感受苦菜般的干湿度。 -
10根和叶子不能同步炒好，可以把根摘出来。 -
11一边文火炒，一边可以感受叶子很干燥很酥脆，就炒好啦。 -
12成品。苦味入心，适合上火，怕热的人群。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
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