“消耗库存的牛肉片，最后选择做个酸辣味的，比起饭店吃的调味少许，但酸辣的口感还是蛮过瘾的。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸汤肥牛的做法步骤
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1准备的原料。 -
2金针菇开水里汆烫几十秒。 -
3捞出铺在盘底。 -
4牛肉片汆水捞出待用。 -
5热锅凉油，煸香葱姜，加入剁椒，泡椒。 -
6加入适量的高汤烧开。 -
7过滤，捞出汤里面的所有配料。 -
8加入汆好的牛肉片，加少许盐，白醋烧开。 -
9再全部倒进铺了金针菇的盘子里，表面淋点热油。 -
10再加点剁椒，香菜点缀就可以。
小窍门
1.金针菇汆烫的时间不需要太长，断生就可以。
2.酸辣的比例可以根据自己接受的程度调剂。
2.酸辣的比例可以根据自己接受的程度调剂。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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