网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 蒜香肉片
释义
蒜香肉片的做法
“我是吃着荤油长大的,就是猪油。平时买肉会把肉煎一煎,这样,得出了油炒其他的菜,也有美味的肉片来吃。肉会在锅里煮个七八成熟,再煎炒,也许这就是回锅肉的原始吧。女儿在外婆家吃过,常常对我提起,想吃外公外婆炒的肉。”

食材明细

主料
  • 猪前腿肉 500克
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 米醋 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 精盐 适量
  • 素油 适量
  • 蒜香 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜香肉片的做法步骤

  • 蒜香肉片的做法步骤:1
    1
    清洗干净肉和蒜仔
  • 蒜香肉片的做法步骤:2
    2
    把肉切小片,肥瘦分开,拍好蒜泥。
  • 蒜香肉片的做法步骤:3
    3
    水开后,把肥肉在水里煮开。
  • 蒜香肉片的做法步骤:4
    4
    捞起沥干部水。
  • 蒜香肉片的做法步骤:5
    5
    用2小勺料酒、1小勺米醋,2小勺生抽、把瘦肉盐十分钟
  • 蒜香肉片的做法步骤:6
    6
    在蒜泥里加入2小勺生抽、1小勺老抽,1小勺食盐,拌匀待用
  • 蒜香肉片的做法步骤:7
    7
    热锅入油,加姜片
  • 蒜香肉片的做法步骤:8
    8
    把肥肉放入,用小火煎出油.
  • 蒜香肉片的做法步骤:9
    9
    再把瘦肉放进去.
  • 蒜香肉片的做法步骤:10
    10
    记住了,要用小火哦。开始肉会煎出水来的。
  • 蒜香肉片的做法步骤:11
    11
    水份煎干后,还要煎一会。
  • 蒜香肉片的做法步骤:12
    12
    不想太油,可装出一些油来。看瘦肉略黄,煎出香味,也不要太干,要撑握好火候哦。加入拌了调料的蒜泥,翻炒匀就可以出锅了。
  • 蒜香肉片的做法步骤:13
    13
    肥肉香而不腻,瘦肉香不老。浓浓蒜香。

小窍门

1、夏天适当吃些生蒜可除菌。嚼个几颗花生米就没事啦。
2、煎肉片,要是五花肉更好,爱吃五花肉的这样吃也不错哦,要不也得肥瘦搭配煎出来的瘦肉口感才佳。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 19:51:24