“清蒸桂鱼是我们家餐桌上最经常出现的一道家常菜，不用我多说大家都晓得鱼肉营养丰富、口感好且低脂，鱼肉中所含的动物蛋白质和钙、磷及维生素，比猪肉、鸡肉和鸭肉等动物肉类都高，且易被人体消化吸收。
桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收！”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸桂鱼的做法步骤
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1准备好需要的食材。 -
2把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。 -
3在桂鱼鱼背上划一刀。 -
4鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。 -
5放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。 -
6锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。 -
7蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽。 -
8锅中倒入食用油烧至微微冒烟。 -
9放上葱丝和尖椒丝，把烧好的食用油淋上即可。 -
10成品图。 -
11成品图。 -
12成品图。
小窍门
根据鱼的大小酌情调整蒸煮的时间，食谱中时间供参考。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜