网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
汉堡包
释义
食材明细
汉堡胚
T65小麦粉
500g
酵母粉
16g
白糖
35g
精盐
8g
鸡蛋
3个
竹炭粉
5g
鲜奶
25g
净水
175g
黄油
50g
葵花籽油
50g
白芝麻
适量
牛肉饼汉堡(一人份)
牛肉饼
1个
生菜
1小片
番茄
1片
芝士片
1片
煎鸡蛋
1个
盐
适量
混合香辛料
适量
生抽
适量
色拉油
适量
芝士火腿汉堡(一人份)
芝士片
2片
火腿片
3片
生菜
1片
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
汉堡包的做法步骤
1
秤取小麦粉500g、酵母粉16g、精盐8g、白糖35g、竹炭粉5g,混合均匀。
2
打入三个鸡蛋,搅拌,使其被小麦粉充分吸收。
3
加入25g鲜奶,搅拌,使其被小麦粉充分吸收。
4
分两三次加入175g净水,搅拌,使其被小麦粉充分吸收。
5
再加入软化好的黄油50克。
6
接着加入葵花籽油50克。
7
在盆里揉成基本的面团后,拿到木板上继续揉面15分钟。
8
将面团放入盆中,盖上微湿的布,放在温暖的地方,开始第一次发酵:1小时。
9
发酵结束后,体积会明显增大。
10
将发酵好的面团分成10等份,揉成光滑的小面团。盖上微湿的布,静置15分钟。
11
之后在面团表面刷上葵花籽油。
12
刷油的那面粘取白芝麻。
13
铺上保鲜袋或膜,再盖上微湿的布,进行第二次发酵:2小时。
14
在预热好(170度,预热10分钟)的烤箱底部托盘或耐高温的碗盘里倒入50克水(水浴法)。
15
放入装有面团的烤盘,170度,上下火,烤14分钟。
16
面包出炉后,自然冷却。
17
将面包横向切开,根据自己的喜好,夹各种食材。
18
例如:芝士片、火腿片、生菜叶等等,也可以夹牛肉饼、煎鸡蛋??
使用的厨具:电烤箱、不粘锅
所属分类: 烘焙
随便看
蛋皮饺子
夜开花圆蛤汤
粽子花样吃法之——红薯粽子粥
粽子花样吃法之——粽子冰棒
红豆雪糕
金枪鱼火腿煎蛋三明治
糖醋黑鲳鱼
柠檬杨梅露
深夜食堂——香烤竹荚鱼
虾皮鸡蛋羹
牛奶棉花糖冰淇淋
【萧丫头】虾包蘸菠萝
卤水豆腐
意式烘蛋派(Frittata)
【茄汁鸡丁】酸甜开胃
洋葱胡萝卜大肉包
冰糖杨梅
夏季开胃下饭菜菜-----泡椒鸭肠
西西里诺玛面
剁椒烧冬瓜
汉堡坯--面包
简单早餐煎饼
香菜拌花生碎
清爽玉米寿司
红油香葱皮蛋豆腐————简单到让你惊讶的小菜
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/3 13:21:48