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诗文 泰式火山排骨
释义
泰式火山排骨的做法
“酸酸辣辣的泰式火山排骨,清爽开胃,就着酱汁一起吃,米饭能吃一大碗。”

食材明细

主料
  • 排骨 2根
辅料
  • 白洋葱 半个
调料
  • 南姜 2片
  • 香茅 适量
  • 青柠檬 半个
  • 线椒 4个
  • 鱼露 40ml
  • 生抽 40ml
  • 白糖 1匙
  • 香菜 3棵
  • 蒜瓣 5个
  • 柠檬叶 3片
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

泰式火山排骨的做法步骤

  • 泰式火山排骨的做法步骤:1
    1
    准备好食材,洋葱切大块,排骨切段。
  • 泰式火山排骨的做法步骤:2
    2
    将排骨,洋葱,香茅,南姜,柠檬叶,香菜根放入锅中,加冷水没过排骨。
  • 泰式火山排骨的做法步骤:3
    3
    煮开后加入鱼露,生抽,少许盐调味。
  • 泰式火山排骨的做法步骤:4
    4
    水开转中小火煮至少40分钟。
  • 泰式火山排骨的做法步骤:5
    5
    香菜切碎备用。
  • 泰式火山排骨的做法步骤:6
    6
    线椒和蒜瓣切碎。
  • 泰式火山排骨的做法步骤:7
    7
    加入香菜,白糖,柠檬汁。
  • 泰式火山排骨的做法步骤:8
    8
    最后加入煮好的排骨汤搅拌均匀。
  • 泰式火山排骨的做法步骤:9
    9
    排骨煮好,夹出装盘。
  • 泰式火山排骨的做法步骤:10
    10
    淋上调好的酱汁就可以了。

小窍门

1.如果想摆盘好看排骨可以切长一点,没买到新鲜的香茅和南姜这里用了干的。
2.想吃辣一点的可以加一点青的小米辣,口感也刚丰富。
3.柠檬和别的调味可以根据自己喜好增减。
4.排骨煮越久越好,这样才软烂易脱骨。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:37:14