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诗文 尖椒爆炒猪内脏
释义
尖椒爆炒猪内脏的做法

食材明细

主料
  • 猪心 半个
  • 猪腰 1个
辅料
  • 尖椒 6个
  • 姜 5块
调料
  • 料酒 3匙
  • 蚝油 1匙
  • 黄豆酱 1匙
  • 胡椒粉 半匙
  • 花生油 2匙
  • 盐 适量
  • 韩式辣椒酱 半匙
  • 清水 半碗
  • 微辣 口味
  • 爆 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

尖椒爆炒猪内脏的做法步骤

  • 尖椒爆炒猪内脏的做法步骤：1
    1
    准备好新鲜食材。
  • 尖椒爆炒猪内脏的做法步骤：2
    2
    水煮开下猪心，猪腰子加入料酒，姜2片去去腥。
  • 尖椒爆炒猪内脏的做法步骤：3
    3
    猪腰子对半切开把白色肉粒去除。
  • 尖椒爆炒猪内脏的做法步骤：4
    4
    水煮沸后小火煮两分钟后捞出洗干净。
  • 尖椒爆炒猪内脏的做法步骤：5
    5
    猪心对边切小块，猪腰子打个交叉花纹，这样炒出来比较入味且好看。
  • 尖椒爆炒猪内脏的做法步骤：6
    6
    猪心，猪腰子，都切成小块方便入口！尖椒切滚刀状。
  • 尖椒爆炒猪内脏的做法步骤：7
    7
    起锅下花生油爆香姜片和辣椒酱下猪心。
  • 尖椒爆炒猪内脏的做法步骤：8
    8
    爆炒猪心半分钟后加入猪腰子下全部调味料爆炒一分钟左右。
  • 尖椒爆炒猪内脏的做法步骤：9
    9
    加入切成滚刀状的尖椒，加入半碗清水一起焖煮。
  • 尖椒爆炒猪内脏的做法步骤：10
    10
    焖炒两分钟左右尖椒断生变色。
  • 尖椒爆炒猪内脏的做法步骤：11
    11
    最后试味品尝就可以出锅啦。

小窍门

1猪腰和猪腰子洗干净，记得煮腰子要对边切开去籽去白色颗粒哦！要飞飞水，最后打上花纹方便入味也好看哦！
2尖椒可以选用自己喜欢吃的品种哦！
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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更新时间：2026/5/21 6:52:53