“豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豆腐脑的做法步骤
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1黄豆提前一天泡发。 -
2泡好的豆加入1600g水用天下磨浆机磨成豆浆。
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3过滤袋过滤掉豆渣。
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4豆浆锅中煮沸后再小火煮5分钟。
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5撇去表面浮沫。
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6凉1分钟。
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7内酯事先倒在盆中把豆浆迅速倒入搅拌并静置20分钟。
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8豆腐脑完成。
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9撒上自己喜欢的食材就可以吃了。
小窍门
大家记得内酯先倒入盆中，再冲热豆浆进去。
使用的厨具：炒锅
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