食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杭椒牛柳的做法步骤
-
1牛肉清水浸泡2小时去除血水。 -
2捞出挤干水份切成条。
-
3加入老抽、盐、黄酒5g，鸡蛋、淀粉抓拌均匀腌制30分钟。
-
4杭椒洗净切斜段。姜切丝，葱切小段，蒜切片。
-
5锅中倒入油七八成热时倒入牛柳滑炒至变色倒出备用。
-
6留余油放入杭椒煸炒片刻出锅备用。
-
7锅中少许油，放入葱姜蒜炒出香味。
-
8放入10g黄酒、味极鲜、耗油、糖翻炒均匀。
-
9倒入杭椒和牛柳煸炒均匀。
-
10出锅装盘。
小窍门
炒牛柳最好稍多放些油，滑炒出来的牛柳才会嫩。煸炒完牛柳余油可以继续煸炒杭椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 香煎米豆腐
- 凉拌蘑菇
- 山药煎饼
- 南瓜饼
- 蜂蜜蛋糕
- 辣拌黄豆芽
- 蚝油汁蒸鲍鱼
- 猪肚炖梨
- 甘蔗茅根水
- 家常豆腐
- 菜花粉丝煲
- 沙茶烤鸡中翅
- 【蓝莓油桃面包】——当水果遇见面包
- （夏日款）清新柠檬辫子面包
- 冰凉的夏日蛋糕--蜂巢蛋糕
- 解暑汤---干贝肉碎冬瓜汤
- 鲜虾烧卖
- 糟辣椒烧武昌鱼
- 红豆小餐包
- 炒面
- 煎饺
- 糟卤鲈鱼
- 玻璃饺子
- 自制奶酪（二）
- 清蒸鲈鱼
- overwhelmed
- overwhelming
- overwhelmingly
- overwinter
- overwintering
- over with
- overwork
- overworked
- overwrite
- overwrite with
- overwrought
- overzealous
- Ovid
- oviduct
- ovine
- 赋得钱塘歌送张仪吉（明·李之世）
- 赋得钱塘潮排律十六韵赠钱塘卢生（明·邓云霄）
- 赋得钱塘潮送王缮部赴浙江分司（明·尹台）
- 赋得铁瓮城送杨克明之淮海书院山长（元·成廷圭）
- 赋得铁马鞭（唐·戎昱）
- 赋得铜柱风高珠池月朗二律祝明河家兄六十一（明·邓云霄）
- 赋得镜诗（隋·李巨仁）
- 赋得长亭柳（唐·戴叔伦）
- 赋得长命缕一首（明·黄省曾）
- 赋得长城斑竹杖（唐·李频）
- 赋得长安一片月（清·陈锡嘏）
- 赋得长安月（明·郑学醇）
- 赋得长干柳（明·黄姬水）
- 赋得长歌答许左史殿卿兼伤李廉宪于鳞（明·谢榛）
- 赋得长洲苑送李惠（唐·郎士元）
- 我的好习惯.这样做不感冒
- 米奇和朋友们环游世界爆笑成长故事(6奇幻的拍摄旅行)
- 转型期深圳城市更新规划探索与实践(第2版)
- 应用软件开发协议栈
- 外国文学简明教程(第3版)
- 小企业财务会计实训(第3版)
- 入园准备 剪一剪
- 成本会计学习指导书(第2版)
- 税务会计实务
- 实用税务知识习题案例集
- 中国职工状况研究报告
- 宗教实践与中国宗教文学论文集
- 新百变马丁 18
- 2020年国家法律职业资格考试三国法题库
- 最美诵读 中华诗词吟唱读本