食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
杭椒牛柳的做法步骤
-
1牛肉清水浸泡2小时去除血水。 -
2捞出挤干水份切成条。
-
3加入老抽、盐、黄酒5g，鸡蛋、淀粉抓拌均匀腌制30分钟。
-
4杭椒洗净切斜段。姜切丝，葱切小段，蒜切片。
-
5锅中倒入油七八成热时倒入牛柳滑炒至变色倒出备用。
-
6留余油放入杭椒煸炒片刻出锅备用。
-
7锅中少许油，放入葱姜蒜炒出香味。
-
8放入10g黄酒、味极鲜、耗油、糖翻炒均匀。
-
9倒入杭椒和牛柳煸炒均匀。
-
10出锅装盘。
小窍门
炒牛柳最好稍多放些油，滑炒出来的牛柳才会嫩。煸炒完牛柳余油可以继续煸炒杭椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- #粥#红薯莲子粥
- #粥#藜麦小米粥
- 酸菜鱼
- 五花肉炒土豆丝
- 黄芪淮山桂圆炖鸽子
- 墨鱼排骨汤
- 蒜蓉豆豉蒸鲳鱼
- 红枣枸杞燕麦粥
- 四喜丸子蒸碗
- 薄如纸张-春饼
- 迷迭香虾仁滑蛋
- 京酱肉丝
- 珍珠糯米丸子
- 年糕鸡丁──“鱼儿厨房”私房菜
- #粥#猪肺韭菜胡萝卜粥
- 香菇西兰花
- 胡萝卜焖羊肉
- 金灿灿红火火，一个蒸蒸日上的南瓜发糕
- 鸭肉土豆盖饭
- 韭菜炒蛋
- #妈妈的味道#娃娃菜炒黑木耳
- 五谷麦胚粥
- 海带炖腊排骨
- 快手炒饭
- 杏鲍菇炒肉片
- Brahmaputra
- Brahmin
- braid
- braided
- braids
- Braille
- brain
- brain cell
- brainchild
- brain damage
- brain-damaged
- brain dead
- brain-dead
- brain death
- brain drain
- 依韵和郑中立秘丞将替写怀（宋·强至）
- 依韵和郭祥正秘校遇雨宿昭亭见怀（宋·梅尧臣）
- 依韵和郭秘校昭亭山偶作（宋·梅尧臣）
- 依韵和郭秘校苦寒（宋·梅尧臣）
- 依韵和酬太师相公（宋·梅尧臣）
- 依韵和酬子直重阳送酒（宋·陈襄）
- 依韵和酬孙公素中允写怀见贻（宋·强至）
- 依韵和酬提刑都官寒食阻风见寄（宋·曾巩）
- 依韵和酬杨公济澄江见寄长句（宋·强至）
- 依韵和酬王明远见寄（宋·强至）
- 依韵和酬用晦上人见题所居（宋·魏野）
- 依韵和酬留别（宋·强至）
- 依韵和酬邵不疑见答（宋·梅尧臣）
- 依韵和酬阆州刘侍禁季孙见寄（宋·强至）
- 依韵和酬雷太简见贻之什（宋·黄庶）
- 保险受益人论
- 服装消费行为(纺织服装类十四五部委级规划教材)
- 数学(20以内加减法2)/幼升小测试卷
- 基于MINITAB的现代实用统计(第3版)/数据分析与应用丛书
- 玲珑国的小矮人(全彩珍藏版)/怪老头儿
- 人才培养供给侧改革研究--以创新服务校友方式为视角(精)/光明社科文库
- 大学生法律教程
- 地理(8下湘教版2023版初中试卷)/5年中考3年模拟
- 身体里的荷尔蒙
- 乔姆斯基普遍语法批判
- 北齐神武帝高欢
- 福尔摩斯探案选集-小学生课外阅读经典彩绘注音版
- 小王子-小学生课外阅读经典彩绘注音版
- 王尔德童话-小学生课外阅读经典彩绘注音版
- 国学套装（全4册）