“如果票选最受欢迎的曲奇口味榜单，蔓越莓曲奇一定排得上前三。它有基础黄油曲奇的浓郁奶香和酥松口感，又有蔓越莓果粒的酸甜柔韧，两者微妙的平衡让入口的每一片都乐趣无穷。移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓曲奇的做法步骤
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1做好准备工作：称量好全部材料，黄油软化，切碎蔓越莓干 -
2将细砂糖倒入黄油，手动打蛋器搅拌均匀
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3加入全蛋液，迅速搅匀至整体柔滑
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4倒入切好的蔓越莓干搅拌均匀
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5低粉过筛至盆中，用刮刀切拌均匀
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6把面团放进硅油纸，整成长条形，放入冰箱冷冻1小时
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7烤箱预热165°，此时取出面团均匀切成0.5cm薄片
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8烤盘铺油纸，把曲奇片间隔一定空间整齐排列，送烤箱中层约20分钟
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9至表面金黄取出，晾凉开吃！
小窍门
1、黄油从冷冻室取出切1cm左右方块便于软化
2、买来的蔓越莓干已经切半，仍要对半再切，做出来的曲奇才漂亮
3、面粉一定要过筛加入，不然搅拌时易结块，影响成品酥松度
4、曲奇烤制会膨胀，所以整形时要比你想要的大小略做小一圈
5、不同烤箱实际温度可能有差异，烤到边缘变色、表面金黄就好啦
2、买来的蔓越莓干已经切半，仍要对半再切，做出来的曲奇才漂亮
3、面粉一定要过筛加入，不然搅拌时易结块，影响成品酥松度
4、曲奇烤制会膨胀，所以整形时要比你想要的大小略做小一圈
5、不同烤箱实际温度可能有差异，烤到边缘变色、表面金黄就好啦
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶