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诗文 酸菜粉条炒腊肉
释义
酸菜粉条炒腊肉的做法
“一道简单的家常菜,酸香爽口。”

食材明细

主料
  • 酸菜 200克
  • 粉条 100克
辅料
  • 腊肉 适量
调料
  • 葱花 少许
  • 蒜蓉 少许
  • 生抽 适量
  • 白糖 少许
  • 味精 少许
  • 酸咸 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酸菜粉条炒腊肉的做法步骤

  • 酸菜粉条炒腊肉的做法步骤:1
    1
    腊肉洗净,上笼蒸30分钟备用。
  • 酸菜粉条炒腊肉的做法步骤:2
    2
    酸菜用清水冲洗几遍,攥干水分。
  • 酸菜粉条炒腊肉的做法步骤:3
    3
    粉条提前泡软,煮好备用。
  • 酸菜粉条炒腊肉的做法步骤:4
    4
    酸菜切细丝。
  • 酸菜粉条炒腊肉的做法步骤:5
    5
    腊肉切薄片备用。
  • 酸菜粉条炒腊肉的做法步骤:6
    6
    炒锅上火放油烧热,放葱花、蒜蓉爆出香味,放酸菜翻炒片刻。
  • 酸菜粉条炒腊肉的做法步骤:7
    7
    放入粉条和腊肉,调入生抽、白糖和味精。如果太干可加适量开水。
  • 酸菜粉条炒腊肉的做法步骤:8
    8
    充分加热,炒至入味即可。
  • 酸菜粉条炒腊肉的做法步骤:9
    9
    成品。酸香爽口。

小窍门

1.腊肉提前煮熟,粉条提前泡软,酸菜反复冲洗干净,攥干水分,切成细丝。
2.腊肉较咸,酸菜已有咸味,不需要再放盐。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 16:25:50