“孢子甘蓝，与卷心菜一样，是甘蓝类蔬菜的一员，是欧洲人常见的蔬菜，外观碧绿诱人、小巧可爱，可清炒、做沙拉或腌渍泡菜，营养丰富。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚝油孢子甘蓝的做法步骤
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1孢子甘蓝洗净，对半切开，蒜头切片。 -
2炒锅烧开热水，放一勺白砂糖，孢子甘蓝入锅焯1分钟捞出。
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3热锅下油爆香蒜片，倒入焯熟的孢子甘蓝，翻炒均匀。
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4倒入胡萝卜，蚝油两勺加少许水调匀后倒入一起翻炒，大火收汁加点盐调味出锅。
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5孢子甘蓝。
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6成品图。
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7成品图。
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8成品图。
小窍门
孢子甘蓝味微苦，加一勺糖焯熟去掉一些苦味另外加糖焯可以让蔬菜颜色更脆嫩。
使用的厨具：炒锅
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