网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
正宗黄焖排骨
释义
“肉酥烂汤清香,正宗黄焖排骨”
食材明细
主料
排骨
1500克
料酒
50克
大料
2个
鸡蛋
3个
面粉
一小勺
辅料
盐
适量
生抽
30克
桂皮
两小片
生粉
一小勺
葱段
适量
姜片
适量
五香 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
正宗黄焖排骨的做法步骤
1
排骨洗净,放盐、生抽、料酒腌一下
2
调糊,一斤排骨一个鸡蛋,我这次大概是三斤,所以打了三个鸡蛋。
3
加生粉、面粉与鸡蛋打散,用筷子挑起能拉线就好了。
4
下油锅炸,中火慢炸,呈金黄色就可以了。
5
关键步骤:调料汁。坐锅水,把花椒、大料、小茴香,香叶、葱段,姜片都放在锅里煮,小火多煮会,把料的味道煮出来。
6
加老抽,调成琥珀色,适当调点盐就成了。
7
炸好的排骨放大碗里,上面放两个葱段,一个大料,一个桂皮,把煮好的料汁浇上,把肉都沁住就行了。
8
上蒸笼中火蒸40分钟就成了。
9
成品,软烂酥香,特别适合老人与孩子,不费牙,赶快给家里的老人做吧,回忆一下过去的味道。
小窍门
炸排骨的糊是面、生粉对半,这样炸出的糊不是一个面疙瘩,这个是窍门,同理做黄焖鸡也是一样。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐
随便看
糖醋鲳鱼
煎豆腐烧荷叶蛋
白菜肉丸粉丝煲
北京传统风味小吃——圆梦烧饼
芹菜炒蛏子
台湾甘树孑蒸鱼
泰式酸辣凤爪
温拌千叶豆腐
酸黄瓜火腿肠
洋葱芹菜炒鸡蛋
紫山药百合糯米粥
玉米紫山药脊骨汤
巧克力面包
双耳桂圆红枣羹
豆腐干培根炒梅豆
核桃培根司康
分分钟打造烤箱版葱香饼——葱香饼
美容养颜糖水--桃胶银耳蔓越莓汤
五彩玉米
酸奶糖
葡萄干花型面包
多彩火龙果三明治
爱的福建炒饭
老婆饼
大盘鸡
sellotape
sell out
sellout
sellout
sell-out
sell-out
sell out
sell-through
sell wholesale
sell yourself short
seltzer
seltzer water
selva
selvage
selvedge
沁园春 嘲昆季析居(元·凌云翰)
沁园春 四川参观(近现代·冯友兰)
沁园春 垦田东城(元·许衡)
沁园春 城中传诵毛润之雪词,亚子、君左均(近现代·卢前)
沁园春 壬子和人为寿用止酒韵(元·张野)
沁园春 壬戌暮春陪石城令固始吴述先嗣让游(清末近现代初·周岸登)
沁园春 壬申春挽朱企亭先生(清末近现代初·吴湖帆)
沁园春 夜登白鹭亭(宋·施翠岩)
沁园春 太学补试归涂作(宋·姚勉)
沁园春 孙吴大泉五千泉(清末近现代初·吴湖帆)
沁园春 孟守美任(宋·王迈)
沁园春 官满作(宋·雷应春)
沁园春 客中将发(清·陈世祥)
沁园春 客山阳偕诸公游杜康庄刘伶台醉吟(宋末元初·王奕)
沁园春 宫词(清末近现代初·王易)
时裳衣恋手工毛衣编织(名媛篇)
时裳衣恋手工毛衣编织(依衣篇)
亲亲宝贝毛衣编织图案1100例(A)/2012系列丛书
时裳衣恋手工毛衣编织(披肩篇)
儿童毛衣编织图案/2012系列丛书
时裳衣恋手工毛衣编织(达人篇)
亲亲宝贝毛衣编织图案1100例(B)/2012系列丛书
灾疫伦理学--通向生态文明的桥梁
中国西部农村公共产品供给问题研究
思想政治教育审美研究
一言难尽(晚清历史现场)
猜凶(Ⅲ)
楚辞补注/中国古典文学基本丛书
老学庵笔记(唐宋史料笔记)/历代史料笔记丛刊
何逊集校注(修订本)/中国古典文学基本丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/27 0:45:32