“松软润滑的蜂蜜，加在无水的蛋糕中，让小蛋糕的口感更加细腻，清香润滑，比一般的海绵蛋糕好吃多了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
无水蜂蜜小蛋糕的做法步骤
-
1准备食材：蜂蜜40g、细砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2个、柠檬 -
2鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白砂糖、蜂蜜 -
3挤入适量的柠檬汁 -
4隔温水加热，用打蛋器搅拌至糖溶化 -
5搅拌至体积增大，颜色变浅 -
6筛入低筋面粉 -
7用刮刀翻拌均匀 -
8加入色拉油，翻拌均匀 -
9把蛋糕糊倒入模具中 -
10震出气泡，也可以用牙签挑一下 -
11烤箱预热180度 -
12中层上下火，烤制15分钟即可
小窍门
1、全蛋打发的时候最好选用的是室温下的鸡蛋，更容易打发
2、全蛋打发的状态是颜色变浅呈乳白色
3、搅拌面糊时，刮刀应是要从底部捞起的动作，不要用力防止消泡
4、Chefmade学厨模具非常好脱模，所以模具中不用抹油
2、全蛋打发的状态是颜色变浅呈乳白色
3、搅拌面糊时，刮刀应是要从底部捞起的动作，不要用力防止消泡
4、Chefmade学厨模具非常好脱模，所以模具中不用抹油
使用的厨具：电烤箱
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