“喜欢用紫薯来做面食，既好看又好吃，还能为餐桌上增加乐趣。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
紫薯花样馒头的做法步骤
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1紫薯蒸熟压成泥加300克面粉 -
2混合均匀 -
3加入酵母水 -
4和成紫薯面团饧发 -
5400克面粉加酵母水和成白面团饧发 -
6饧发至2倍大小的俩面团 -
7取出紫薯面团，面板上排气滚圆分成两份 -
8玫瑰花馒头的做法：取一份紫薯面团，分成6小份面团 -
9将每一个小面团擀成圆形 -
10由上到下依次排开，中间用筷子压出痕迹，然后在最上面放一个长形面团（当做花芯） -
11从上而下卷起来 -
12用刀从中间切断 -
13两个玫瑰花馒头就成型了 -
14螺旋馒头的做法：把另一块紫薯面团擀成大圆片，再把白面团也擀成大圆片 -
15白面片在下紫薯面片在上重叠在一起 -
16卷起来 -
17切段（边角料待用） -
18切口朝上（下） -
19擀成小圆片 -
20包上一个小面团收口向下 -
21全部做好后二发 -
22蒸锅做凉水摆上馒头生胚，上汽后中火蒸20左右 -
23这是另一层蒸好的馒头样子
小窍门
蒸制时间结束后不要马上开盖，最好再焖个2-3分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷