“汤鲜味美，营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
白菜豆腐粉丝鸭架汤的做法步骤
-
1吃烤鸭带回来的鸭架，好肥！鸭架上有很多肉，拆下来能炒一盘菜。 -
2娃娃菜淡盐水浸泡15分钟，洗净，竖切成丝，豆腐切块。
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3葱切葱花，香菜切段。
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4粉丝洗净，用剪刀从中间剪断。
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5把肥油去掉，鸭架拆解，半只放入砂锅，放几片生姜，水一次添足，大火烧开，转中小火炖20-30分钟。
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6二三十分钟后，汤色奶白，香气四溢，放入娃娃菜、豆腐，加2勺盐，大火烧开，中火炖10分钟。
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7加入粉丝，煮软、煮透明。
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8加入一勺白胡椒粉，继续煮5分钟，我喜欢吃软烂一些的娃娃菜，最后撒上葱花、香菜。
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9热腾腾香喷喷，寒冷季节和砂锅很配。
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10汤鲜味美，营养丰富味道好。
小窍门
有时间的话把鸭架多炖一会，汤味更鲜美。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
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