“简单易做，快手方便，焦香酥脆！”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红薯烙的做法步骤
-
1黄心红薯削皮洗净。 -
2先切5毫米左右的厚片。
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3再切成细丁。
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4加入红薯淀粉，喜欢甜一点的就加一小勺白砂糖进去一起搅拌均匀，让每一粒红薯都粘上淀粉。
-
5锅中放适量食用油，将勺子放油锅中一起烧热。
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6将勺子从油锅中取出，把红薯粒放入勺子中稍微摊平，尽量不要有空隙。
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7放入油锅中慢慢炸，油温要放进去能冒大泡即可。
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8一边炸一边用筷子轻轻戳红薯，让红薯慢慢脱离勺子。
-
9红薯整个粘连成一整块脱模后再炸至两面焦黄酥脆。
-
10捞出沥干油，装盘即可。
使用的厨具：煮锅
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