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诗文
红薯烙
释义
“简单易做,快手方便,焦香酥脆!”
食材明细
主料
红薯
1只
辅料
白糖
5g
红薯淀粉
3匙
调料
食用油
适量
原味 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
红薯烙的做法步骤
1
黄心红薯削皮洗净。
2
先切5毫米左右的厚片。
3
再切成细丁。
4
加入红薯淀粉,喜欢甜一点的就加一小勺白砂糖进去一起搅拌均匀,让每一粒红薯都粘上淀粉。
5
锅中放适量食用油,将勺子放油锅中一起烧热。
6
将勺子从油锅中取出,把红薯粒放入勺子中稍微摊平,尽量不要有空隙。
7
放入油锅中慢慢炸,油温要放进去能冒大泡即可。
8
一边炸一边用筷子轻轻戳红薯,让红薯慢慢脱离勺子。
9
红薯整个粘连成一整块脱模后再炸至两面焦黄酥脆。
10
捞出沥干油,装盘即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/6/23 6:43:19