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诗文	凉拌手撕牛肉
释义	食材明细 主料 牛里脊 500g 辅料 生抽 20ml 糖 1匙 蚝油 1勺 老抽 5ml 辣椒油 1勺 香菜 3棵 葱 3段 青椒 1个 醋 1勺 姜 2片 微辣 口味 拌 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 凉拌手撕牛肉的做法步骤 1 牛肉下开水焯一下，捞出。 2 把牛肉放入压力锅中，加开水与肉持平，放生抽、老抽、葱段、姜片，压30分钟。 3 压好后捞出，晾凉；煮牛肉的汤留用。 4 用手撕成小条。 5 切青椒丝、香菜段。 6 将青椒、香菜放入装牛肉的盆中，加两大勺煮牛肉的汤，再放糖、蚝油、辣椒油，拌匀即可。 使用的厨具：电压力锅、高压锅 所属分类： 凉菜
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