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酸菜白肉汤
释义
食材明细
主料
猪前膀肉
适量
酸菜
适量
粉丝
适量
香菜
适量
辅料
白胡椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
香油
适量
醋
适量
酸辣 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
酸菜白肉汤的做法步骤
1
看看原料吧
2
猪肉洗净,冷水下锅,放入葱姜,大料,料酒,大火烧开,改小火煮至五成熟。
3
这时要倒掉原汤,另起锅,放入热水,下入肉和调料继续煮。这样做,是因为我感觉头一道汤口味太过厚重,所以弃之不要。这只是我的个人口味,也可以省略这一步。
4
酸菜洗干净,香菜切段,最重要的白胡椒粉不能少。
5
煮好的白肉,切成片。
6
调一个汁儿:酱油+醋+香油+蒜末。用来蘸白肉吃。
7
煮肉汤中,放入酸菜,粉丝,盐,白胡椒粉,味精。关火撒上香菜即可。
8
看看成品吧
所属分类: 汤类
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更新时间:2025/6/2 7:15:26