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诗文 青椒土豆片
释义
青椒土豆片的做法

食材明细

主料
  • 土豆 小3个
  • 青辣椒 1个
  • 少量
辅料
  • 葱花 少量
  • 蒜末 少量
  • 大料 少量
  • 适量
  • 味极鲜 少量
  • 蚝油 少量
  • 鸡精 少量
  • 红烧酱油 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

青椒土豆片的做法步骤

  • 青椒土豆片的做法步骤:1
    1
    锅中需多放些油,待油温8成热时,放入大料、葱花、蒜沫
  • 青椒土豆片的做法步骤:2
    2
    爆出蒜香后,放入青辣椒。
  • 青椒土豆片的做法步骤:3
    3
    再放入切好的肉片。
  • 青椒土豆片的做法步骤:4
    4
    依个人口味,可倒入少量的红烧酱油,上色也比较有食欲
  • 青椒土豆片的做法步骤:5
    5
    倒入土豆片,放入蚝油。
  • 青椒土豆片的做法步骤:6
    6
    翻炒,防止土豆会糊要一直翻炒,如果糊的厉害可少放些油。
  • 青椒土豆片的做法步骤:7
    7
    因为土豆片薄所以熟的也快,土豆片不发白了,也就是熟了。这时可以放盐,味极鲜和鸡精了,翻炒后准备出锅。
  • 青椒土豆片的做法步骤:8
    8
    出锅,上菜。

小窍门

土豆片最好用手切,切的薄一些,因为在炒的过程中是不放水炖的,有点干锅土豆片的味道。土豆片切完后需要用水泡下,去去土豆本身的淀粉,否则炒的时候会粘锅,容易糊锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 8:24:16